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千錘百煉誰與爭鋒？ 刀身經千錘百煉 緊致如巖 憑借一身“鋼骨內功”扛住歲月磋磨 刀刃經手動淬火 寒光閃耀 吹毛斷發為的是廚房里的利落
5月29日 第二屆“嘉禾菜刀”鍛造技藝爭霸賽 在中國“精鑄小鎮”——塘村鎮舉行 5月30日上午9點 嘉禾縣市民廣場 現場性能測試 決出“刀王” 非遺文化加持 鍛造即傳承
因神農拾禾教耕傳說而得名嘉禾縣 素有“江南鑄都”之美譽 其鍛造業起于秦漢，興于明清 歷經千年，源遠流長 2024年 嘉禾縣鑄緞造產業生產總產值83.7億元 鑄造規模以上企業102家，鍛造企業9家 國家高新技術鑄鍛造企業30家 國家小巨人鑄鍛造企業1家 省級“專精特新”鑄鍛造企業11家 省級創新型鑄鍛造企業15家 年產值過億的鑄造企業20家 鍛造企業2家  比賽分兩個階段進行 5月29日 第二屆“嘉禾菜刀”鍛造技藝爭霸賽 在中國“精鑄小鎮”——塘村鎮舉行 31名“打鐵漢子”將掄起手中的大錘 角逐鐵場 爭奪“鍛刀之王” 鍛造好菜刀并由大賽組委會統一封箱
鍛造技藝精彩看點 采用“三煅三淬”古法 鋼胚歷經1280℃烈焰洗禮 12道折疊鍛打形成千層鋼紋 層疊如龍鱗 剛柔并濟 兼具硬度與韌性 以高硬度鋼材為刃芯 外包軟鐵鍛合 外柔內剛 暗藏玄機 身似韌竹 能劈骨斬筋刃如寒星 可斷發切絲  冷熱淬煉工藝 通過“油淬+回火”雙重控溫 滾油淬火 鎖住鋒芒傲骨 低溫回火，馴服剛烈脾性 顧鋒利度與抗崩性 沿用傳統磨石手工開刃 刃角精準至15° 配合鏡面拋光工藝，切割阻力近乎為零
是時候亮出你的刀了！ 現場削紙，比試刀刃15度鏡面刃 不卡紙，鋒利到紙張都忘記如何被“削”？ 為什么割肉是菜刀的終極試煉？ 看“刀王”如何解決廚房 切肉粘連、肉渣卡刃、凍肉難切的痛點 引發主婦共鳴！ 重刃劈下，豬骨應聲而裂 刀刃不顫不卷，是斬骨刀的痛快性格！ 5月30日上午嘉禾縣市民廣場通過削紙、割肉砍甘蔗、砍排骨、砍鋼筋……等比試 決出刀王！！！ 嘉禾縣第二屆“刀王”大賽5月29-30號開賽 你與大廚的距離 只缺一把好刀 還等什么 這周五 來郴州嘉禾買把好刀帶回家 現場還有很多好玩好吃的等著你 來源：芒果都市 編輯：陳亞男 審核：李建兵 |
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